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2013年08月18日

ルッコラ(ロケット)の効能と利用法


ルッコラ(ロケット)の効能 ルッコラ(ロケット)イメージ

ルッコラ(ロケット)(アブラナ科)
Eruca vesicaria subsp.sativa

使用部位:葉、花、種
種まき:4〜5月、9〜10月
効能:解毒、消化、造血、血行促進、強壮作用があり、貧血や心臓病、動脈硬化の予防に使用されます。葉酸が多く含まれ、血管をやわらくして若さと健康を保ちます。蕾などに多く含まれる苦味成分はシニグリンで、クレソンと同様に肉料理などのつけ合わせにして消化を高めます。

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